田舎暮らしで揃えておくべきキッチンツール【基本編】
先日の記事では、「山菜に大興奮してあれもこれもと欲を出すと大変なことになる!」というお話を書きましたが、今回は山菜などの旬を迎えるにあたって、田舎暮らしで必要な「キッチンツール」についてご紹介したいと思います! いきなり…
先日の記事では、「山菜に大興奮してあれもこれもと欲を出すと大変なことになる!」というお話を書きましたが、今回は山菜などの旬を迎えるにあたって、田舎暮らしで必要な「キッチンツール」についてご紹介したいと思います! いきなり…
田舎暮らし、初めての春は大興奮でした。 フキノトウ、ワラビ、ゼンマイ、タラの芽、こしあぶら・・その他、都会では見たことないたくさんの山菜、そしてタケノコ。 そんなものひとつひとつに感動し、「どれもこれも食べてみたい!!!…
お山の春は、フキノトウが出たところで一気に加速します。 次々に現れる山菜、そしてタケノコ。 でも山菜は、アク抜きの処理、保存方法、調理方法などにまだ慣れていないうちに全部に手を出すと、大変なことになります。 私はそれで最…
先日、高知のお山から室戸まで遠征してきました! それは、室戸でつくられているドライトマトの話を聞いて、どうしても食べたくなったから。(笑) 高知県室戸市は、太平洋に向かって大きくせり出している半島にあります。 夏は太陽の…
先日、餅米を一升頂きました! どうしよう? 何に使おう? そりゃあやっぱり、お餅にしたいです、お餅好きとしては! ここでは年末ともなると、「親戚総出でお餅をつく」なんて話をよく聞きます。 都会暮らしではお正月のお餅は買っ…
田舎なら割とどこにでもある野草「ノビル」。食べられる野草の中ではかなりポピュラーなのではないでしょうか。 我が家の庭にもあるのですが、昨年はその横に生えていたらっきょうに驚きすぎて、ノビルは後回しになってました。 だって…
お山は春と共に落ちつかない雰囲気に包まれています。 春1番を告げる山菜は「ふきのとう」! 先日、ふきのとうの天ぷら頂きました! ふきのとうの天ぷらってなんでこんなに美味しいんでしょうか。 新鮮なふきのとうは変なえぐみもな…
冬は柑橘の季節。 金柑もかわいい実をたくさんつけています。 でも金柑って、そのままでそんなにたくさん食べれないですよね。 鈴なりになった金柑を毎日横目に見ながら「もったいないけどなあ」と思いつつ、金柑といえば甘露煮のイメ…
ある日、友人がおすそわけをくれました。 それは「やけど」とよばれる魚。 いきなりですが、はげてます。 そう、この魚はウロコが取れやすく網にかかるとこんな状態になってしまうんだそうです。 なので販売しているときは既にこの状…
私の暮らす高知県本山町には、「土佐天空の郷」というおいしいブランド米があります。 棚田を中心に本山町の田んぼでつくられるこのお米は、昨年「お米日本一コンテストINしずおか」で2度目の特別最高金賞を受賞しました。 2010…