栗の季節です。
栗むき鋏も買って、じゃんじゃん栗の皮をむいて、おいしい栗ごはん食べて、冷凍もして、でも、もうそろそろ皮むくのも疲れてきたと思いはじめた頃。
栗ペーストとか、作ってみてはどうでしょうか。
栗ペーストも冷凍できると聞いて、私は俄然やる気になりました。
栗ペーストをつくれば、家でモンブランとかもできちゃうってことだよね。
バニラアイスクリームに混ぜたりしてもおいしそうだし、
栗ペーストのことを教えてくれた方はパウンドケーキとかに混ぜると言ってた。
ちょっと調べたら、マロンプリンとかもできちゃうみたいじゃないか。
これ、いいかも！
というわけで、早速トライしてみました。
栗ペーストの作り方
実は栗ペーストを作ろうと思った理由がもうひとつあります。
それは、皮をむかなくていいということ。（笑）
栗むき鋏を買ったとはいえ、もういい加減栗の皮むきにも疲れてきた。
もういやだ、もう栗の皮なんてむきたくない。
そんなあなたにおすすめしたいのが、栗ペーストづくりなのです。
栗ペーストの材料
栗（中身のみ） ４００ｇ
牛乳 ３５０ｃｃ
砂糖 大さじ５
バター ３０ｇ
材料ですが、分量はあくまで目安です。
好みで変えても全然大丈夫です。
栗ペーストのつくり方
まずは栗を茹でます。
鍋に栗を入れて、栗がしっかりかぶるくらいに水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして約５０～６０分茹でます。
茹でおわったら、粗熱が取れるまでそのままの状態で放置。
粗熱が取れたら、茹でた栗をザルに上げて半分に切ってスプーンで中身を出していきます。
栗の中身を全部出したら、鍋に、牛乳、砂糖、バター、そして取り出した栗の実を入れて火にかけ、沸騰しすぎないように注意しながら煮詰めていきます。
木ベラですじがつけられるくらいまで煮詰めたら火をとめます。
こし器があればそのまますぐにこします。
もしくは粗熱をとってからブレンダーにかけて、なめらかな状態にします。
私はブレンダーを使いました。
こんな感じです！
う、うんまい！！！
やばいです、これは。
この辺りでは家でつくる栗のスウィーツといえば「栗の渋皮煮」がポピュラーですが、あれも皮むきが大変ですからね。
栗ペースト、家にあるもので意外と簡単にできるのでおすすめです。
できあがった栗ペーストはジップロックに入れて冷凍保存にしておけば、使いたいときに解凍して使うことができます。
ある程度つくるものをイメージしておいて、その分量ごとに小分けしておくと使いやすいですね。
栗の皮むきに疲れた方もそうでない方も、ぜひ試してみてください！
本日の四方山商店イチオシ
お家にブレンダーが一台あると何かと便利です。
季節の果物でシェイクを作ったり、新鮮野菜でポタージュ作ったりと重宝しますよ！
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