みなさん、ヤブカンゾウって知ってますか？
里山では結構目にする、オレンジ色のユリみたいなお花です。
てか、ユリ科ですね。
ヤブカンゾウ、これです。
実はこのお花、食べることができるんです。
以前、このヤブカンゾウのツボミを食べさせてもらったことがあって、すごくおいしかったんですよ。
それ以来、「もう一度食べてみたい」とずっと思っていました。
ヤブカンゾウはそんなに珍しい花ではなく、里山では７月頃になると至るところで大きなオレンジ色の花を咲かせます。
あちこちで見かけるものの、人の土地に生えてるものを勝手にとるわけにはいきません。
あきらかに誰も取ってないし、しばらくすると無残に草刈り機で刈られてしまうだけなのですが、ずっと指をくわえて見ていました。
そしたら、あるじゃないですか！
知人の敷地に！
早速、ツボミを収穫させてもらいました。
ちょっと小ぶりでしたが、うっすらオレンジになったツボミを収穫。
一応虫出しのため３０分くらい水につけてから、蒸すこと５分。
茹でてもいいようでしたが、蒸すとより食感がよいとのことで今回は蒸してみました。
以前食べた時は、サラダにのっかってたんですよ。
私の記憶では、茹でたアスパラのような味だったんです。
さて、どうだろう、私の記憶は正しかっただろうか。
いざ、実食！
おいしい！やっぱりおいしいです！
やっぱりアスパラですね。
ちょっと酸味のあるアスパラです。
私は今回マヨネーズをつけて食べました。
でも実は「ヤブカンゾウ レシピ」と検索すると、一番出てくるのは「新芽」なんです、その次に花。
そう、ヤブカンゾウは、新芽や花も食べられるようなのです。
でもまずは、ツボミを食べてみてください。
新芽を探すよりもわかりやすいですよ。
派手なオレンジの花を咲かせてるので。（笑）
食べてみたら、きっとびっくりすると思います。
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